Ristorante Enoteca Porta Osio Menu
Ristorante Enoteca Porta Osio menu gallery
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PER INIZARE
servito con burro d'alpeggio salato montato e acciughe del Cantabrico.
ANTIPASTI
accompagnata da acqua di pomodoro, quenelle di burrata e cenere di olive taggiasche.
servito con una crema d'arancia gradevolmente piccante.
con crema di lamponi, cipolla caramellata e foie gras.
preparata al coltello e accompagnata dai suoi cinque condimenti alla francese.
PRIMI PIATTI
con astice blu, bisque di crostacei e trilogia di pomodorini confit.
con crema di Roquefort, cozze sgusciate e polvere di Caffè...scarpetta obbligatoria!
con ragù di Pata Negra, cotto 24 ore in pentola di terra cotta.
realizzato secondo la ricetta tradizionale bergamasca.
con pistilli di zafferano, foglia d'oro, midollo di vitello e la sua gremolada.
SECONDI PIATTI
con mille foglie di patata croccante e salsa olandese.
con parmantier di patate alla francese, servito in casseruola.
cotta a bassa temperatura in sous vide affogata al Val Calepio e polenta delle nostre valli.
con il suo fondo di cottura, polenta bergamasca e funghi spadellati.
DOLCI
accompagnata da frutta e marshmallow
un cliché ma solo perché insieme funzionano troppo bene
SOLO SU PRENOTAZIONE
Gamberi rossi, Scampi, Ostriche, Calamaro, Tonno, Salmone, Cannolicchi, Capasanta. Accompagnato da frutta esotica e cascata di ghiaccio
From a reviewer’s perspective, the menu at Ristorante Enoteca Porta Osio offers a refined and thoughtfully curated selection that balances tradition and creativity, even though prices are not explicitly listed. The experience begins elegantly with Tagliere di Pata Negra selezione Jolanda de Colò, setting a high standard for quality. Among the appetizers, standout choices like Tartare di Tonno, Gamberone lardellato, and Battuta di Manzo (Fassona femmina) highlight both freshness and craftsmanship. The first courses continue to impress with house-made specialties such as Tortellone rosso fatto in casa, Gnocchi di farina, Maccheroncino al torchio, and the traditional Casoncello di Nonna Maria, while the Risotto (min 2 persone) “Edizione Salera” adds a touch of exclusivity. Main dishes like Tataki di tonno in crosta, Fragoline di mare in guazzetto classico, and Guancia di maialino iberico showcase a sophisticated approach to both seafood and meat, complemented by options like Rollatina di coniglio. To finish, desserts such as Il nostro tiramisù, Catalana Flambé, and Fondue di cioccolato provide a satisfying and indulgent conclusion. For those seeking something truly special, reservation-only dishes like Plateau Royale del Porta Osio and Astice alla catalana elevate the menu further, making it clear that this restaurant is dedicated to delivering a memorable and upscale dining experience.